¿Por qué remolacha y manzana?
La remolacha contiene abundantes valores nutricionales, entre los que destacan la vitamina C, el hierro y la fibra dietética. Se sabe que estos nutrientes contribuyen a la función del sistema inmunitario y pueden favorecer la digestión y la salud gastrointestinal en general. La vitamina C es también un excelente antioxidante que puede ayudar a combatir la inflamación y mejorar la salud de la piel.
Las manzanas son una fuente excelente de vitaminas y minerales para que todos mantengamos una buena salud. Se cree que la fibra y la vitamina C de las manzanas facilitan la digestión, mientras que los antioxidantes que contienen pueden ayudar a proteger el hígado e incluso contribuir a prevenir el cáncer.
Al combinar la dulzura de las manzanas, el sabor ácido del vinagre, el sabor a frutos secos del aceite de sésamo y el sabor terroso de la remolacha, esta colorida y crujiente ensalada es un plato ligero y refrescante, a la vez que deliciosamente sano. La ensalada también tiene una satisfactoria mezcla de texturas, desde la crujiente remolacha y la manzana, hasta los masticables arándanos secos y el cremoso queso feta.
Ingredientes
Para la ensalada:
2 remolachas, peladas y ralladas
2 manzanas, sin corazón y cortadas en dados pequeños
1/3 taza de arándanos rojos secos
1/3 taza de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Para el aliño:
3 cucharadas de vinagre balsámico o de sidra
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal marina
Instrucciones
1. Prepara el aliño:
En un bol pequeño, bate el vinagre, el aceite de sésamo, el comino, la sal y la pimienta. Reserva.
2. Prepara la ensalada:
En un bol grande, mezcla las remolachas ralladas, los dados de manzana, los arándanos secos y el queso feta. Mezcla suavemente para combinar.
3. Añade el aliño:
Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve hasta que todo quede bien cubierto.
4. Adorna con perejil fresco:
Añade el perejil picado y remueve suavemente antes de servir.
Sugerencias para servir
La ensalada de remolacha y manzana se disfruta mejor inmediatamente. Es una excelente guarnición para carnes y pescados a la parrilla o asados. También puedes disfrutarla sola como almuerzo sano, ligero y refrescante, perfecto para los calurosos días de verano.
Conclusión
La ensalada de remolacha y manzana es una deliciosa combinación de sabores y texturas que sin duda deleitará tu paladar. Cargada de una increíble variedad de nutrientes y beneficios para la salud, esta ensalada ofrece una experiencia ligera y refrescante que puede disfrutarse sola o como deliciosa guarnición. Con una gran variedad de ingredientes brillantes y coloridos, esta ensalada será sin duda un éxito en tu próxima reunión.
Juan Manuel Izquierdo
Soy Juan Manuel Izquierdo, un apasionado de las furgonetas camper y autocaravanas, y en este blog comparto mi experiencia y consejos prácticos sobre viajes en camper. Mi objetivo es ayudar a otros entusiastas de las furgonetas camper y autocaravanas y crear una comunidad de aventureros. Sigue mis publicaciones para descubrir las mejores rutas, equipamientos y tips para tus viajes en furgoneta camper y autocaravana.