Deliciosos platos principales horneados a la perfección para las cenas familiares

Presentamos una colección de recetas de platos principales horneados, perfectos para las cenas familiares. Estos platos son rápidos, fáciles y nutritivos (deliciosos platos principales horneados), lo que los hace ideales para simplificar las comidas entre semana sin sacrificar el sabor. Desde platos tradicionales de carne como el Chateaubriand y la pierna de cerdo asada a la canaria, hasta opciones saludables de pescado como la dorada asada al horno. Despídete de la estresante planificación de las comidas y da la bienvenida a soluciones asequibles y aptas para toda la familia.

Chateaubriand con salsa de champiñones

Chateaubriand, un plato clásico de la cocina francesa, es un corte grueso del solomillo de ternera. Preparado al horno, es un manjar que realza cualquier cena familiar. La carne tierna y jugosa se realza con una deliciosa salsa de setas, que añade un sabor rico y terroso al plato. Esta receta es la elección perfecta para una comida familiar especial o una cena de celebración. El Chateaubriand suele hacerse a la plancha y luego asarse a la perfección, lo que da como resultado una textura que se deshace en la boca y una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

Para preparar este suntuoso plato, empieza por precalentar el horno a la temperatura ideal (180º C). Mientras el horno se calienta, puedes sazonar el Chateaubriand con un equilibrio perfecto de sal y pimienta negra, asegurando una sabrosa corteza exterior. Una vez que la carne esté sazonada a la perfección, está lista para ser chamuscada en una sartén caliente para conseguir un bonito exterior caramelizado.

Tras el proceso de chamuscado, transfiere con cuidado el Chateaubriand a una bandeja de asar y mételo en el horno. La carne debe asarse hasta que alcance el punto de cocción deseado. Mientras el Chateaubriand está en el horno, puedes preparar la lujosa salsa de setas, que complementará exquisitamente la carne. Una vez que el Chateaubriand esté hecho, déjalo reposar antes de cortarlo en rodajas y servirlo con la deliciosa salsa de setas.

Mientras el Chateaubriand reposa, los sabrosos jugos se redistribuyen, garantizando un resultado jugoso y suculento. El resultado final es un suculento Chateaubriand con una sabrosa salsa de setas, perfecto para causar una impresión duradera en cualquier reunión familiar u ocasión especial. Este plato meticulosamente preparado es un verdadero testimonio de la magia culinaria que se despliega en el corazón del hogar, la cocina.

Receta

Instrucciones

1. Preparación del Chateaubriand:

• Deja que el lomo de res repose a temperatura ambiente durante 30 minutos después de marinarlo con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Precalienta el horno a 180°C.
• En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade los dientes de ajo, el romero y el tomillo. Dora el lomo por todos los lados.
• Transfiere el lomo a una bandeja para hornear y cocínalo en el horno durante 20-25 minutos o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

1. Preparación de la Salsa de Champiñones:

• En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
• Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
• Añade el caldo de carne y deja que hierva suavemente hasta reducir.
• Incorpora la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que espese. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

1. Preparación del Acompañamiento:

• Corta las patatas en gajos y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
• Coloca las patatas en una bandeja para hornear y cocínalas en el horno a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Pierna de cerdo asada a la canaria

La pierna de cerdo asada a la canaria, también conocida como «pata asada», es un plato tradicional muy apreciado que no falta en las reuniones familiares y celebraciones especiales. Este suculento y sabroso asado es un verdadero deleite para el público y es relativamente fácil de preparar, por lo que resulta ideal para una reconfortante cena familiar. La tradición culinaria canaria hace aflorar los excepcionales sabores y texturas del cerdo asado, convirtiéndolo en una parte apreciada de la cocina local. El plato suele estar impregnado de especias aromáticas y se asa lentamente hasta alcanzar la perfección, lo que da como resultado una carne tierna y profundamente impregnada de los ricos sabores ahumados.

Para empezar la preparación, la pierna de cerdo se adoba cuidadosamente con una sabrosa combinación de ingredientes que puede incluir ajo, orégano, pimentón y otras especias tradicionales. El proceso de marinado permite que la carne absorba los ricos sabores, garantizando un resultado final delicioso. Cuando la pierna de cerdo adobada se introduce en el horno, el aire se llena del irresistible aroma de la carne asándose, creando expectación ante la deliciosa comida que se avecina. El proceso de asado lento y constante es esencial para lograr el nivel perfecto de ternura y para permitir que los sabores se desarrollen plenamente, lo que resulta en una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional para el disfrute de toda la familia.

Una vez que la pierna de cerdo asada al estilo canario está lista para ser servida, se convierte en la pieza central de la mesa familiar, atrayendo a todos para participar de su sabroso esplendor. La carne tierna y suculenta, con su exterior perfectamente crujiente y dorado, es un verdadero testimonio de la herencia culinaria de las Islas Canarias y de la calidez de las reuniones familiares. Cada loncha del sabroso asado está repleta de una sinfonía de aromas y sabores, creando una experiencia gastronómica verdaderamente memorable y reconfortante para todos.

Receta

Instrucciones

1. Preparación de la Pierna de Cerdo:
   • Machaca los ajos y mézclalos con el pimentón, comino, pimienta negra, sal gruesa, vino blanco y aceite de oliva para formar un adobo.
   • Frota la pierna de cerdo con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Coloca la pierna en un recipiente, cúbrelo y deja marinar en el frigorífico durante 12 horas.
   • Precalienta el horno a 160°C.
   • Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 4-5 horas, removiendo el papel de aluminio durante la última hora para que la piel quede crujiente. Deja reposar 20 minutos antes de cortar.
2. Preparación de las Papas Arrugadas:
   • Lava las papas y colócalas en una olla grande. Cubre con agua y añade la sal gruesa.
   • Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore y las papas estén arrugadas y cubiertas de una capa de sal.
3. Servir:
   • Sirve la pierna de cerdo cortada en rodajas acompañada de las papas arrugadas.
   • Acompaña con mojo verde y mojo rojo al gusto.

Paletilla Ibérica al Pedro Ximénez

La paletilla ibérica al Pedro Ximénez es una delicia gastronómica que sin duda impresionará y satisfará a los paladares más exigentes. La suculenta y tierna carne, impregnada de los dulces y ricos sabores del Pedro Ximénez, es una auténtica celebración de la artesanía culinaria. El plato, con sus raíces en la tradición culinaria española, aporta un aire festivo a las cenas familiares y es una elección perfecta para esas ocasiones especiales que requieren un plato tan impresionante como delicioso. El lento proceso de asado permite que la carne se vuelva exquisitamente tierna, mientras que el Pedro Ximénez imparte una profundidad de sabor, creando una sinfonía de gusto y textura.

Para preparar este extraordinario plato, la paleta de cerdo ibérico se adoba cuidadosamente y luego se introduce en el horno, donde se somete a un proceso de asado gradual y meticuloso. A medida que la carne se asa, el tentador aroma del sabroso adobo y de la rica y suculenta carne de cerdo llena la cocina, creando una atmósfera de calidez y expectación. La carne, cuidadosamente hilvanada, adquiere un bonito exterior caramelizado, dando paso a un interior tierno y jugoso que cautivará los sentidos de todos los comensales.

Una vez que la paletilla ibérica al Pedro Ximénez está lista para servir, ocupa un lugar de honor en la mesa familiar, invitando a todos a saborear sus exquisitos sabores y a deleitarse con la alegría de la unión. Cada bocado tierno y sabroso del asado es un testimonio de las tradiciones culinarias consagradas y de los sencillos placeres de compartir una comida excepcional con nuestros seres queridos.

Receta

Instrucciones

1. Preparación de la Paletilla Ibérica:

• Machaca los ajos y mezcla con el romero, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva para formar un adobo.
• Frota la paletilla ibérica con el adobo, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Coloca la paletilla en un recipiente, cúbrela y deja marinar en el frigorífico durante 12 horas.
• Precalienta el horno a 160°C.
• Coloca la paletilla en una bandeja para hornear y añade el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne.
• Cubre con papel de aluminio y hornea durante 3-4 horas, removiendo el papel de aluminio durante la última hora para que se dore. Deja reposar 20 minutos antes de cortar.

1. Preparación de la Salsa:

• En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando a fuego medio hasta que la mezcla adquiera un color dorado.
• Añade el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

1. Preparación del Acompañamiento:

• Corta las patatas en gajos y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
• Coloca las patatas en una bandeja para hornear y cocínalas en el horno a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

1. Servir:

• Sirve la paletilla ibérica cortada en rodajas, acompañada de las patatas y la salsa al Pedro Ximénez.

Asado tradicional de ternera

El asado tradicional de ternera es un plato consagrado y reconfortante, perfecto para cenas familiares y reuniones especiales. Este asado clásico, cuando se prepara en el horno, llena la cocina con el irresistible aroma de la carne de vacuno cocinándose lentamente, creando una atmósfera de calidez y expectación. El redondo de buey, cuando se sazona cuidadosamente y se introduce en el horno para asarlo, experimenta una transformación mágica, volviéndose tierno y sabroso, con un exterior bellamente caramelizado que añade una capa extra de riqueza a la carne.

Para preparar el asado tradicional de redondo de buey, empieza sazonando la carne con un equilibrio perfecto de sal, pimienta y hierbas aromáticas. A continuación, la carne sazonada se introduce en el horno, donde se asa lenta y amorosamente hasta alcanzar la perfección. Mientras el asado se cocina, el aire se llena del apetitoso aroma de la sabrosa carne, creando una atmósfera que evoca la alegría intemporal de una comida casera. El redondo de buey, una vez listo para servir, se convierte en el punto culminante de la cena familiar, reuniendo a todos para disfrutar de los sabores sencillos pero profundamente satisfactorios de este querido clásico.

Cada loncha del asado tradicional de redondo de buey es un testimonio del arte del asado tradicional, con su textura tierna y suculenta y su rico sabor a buey. Ya se sirva para una cena especial de domingo o como parte de un banquete festivo, el redondo de ternera tradicional es un plato querido y atemporal que crea momentos entrañables de unión y delicias culinarias compartidas para toda la familia.

Receta

Instrucciones

1. Preparación del Asado de Ternera:
   • Machaca los ajos y mezcla con el romero, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva para formar un adobo.
   • Frota la pieza de ternera con el adobo, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Coloca la ternera en un recipiente, cúbrela y deja marinar en el frigorífico durante 12 horas.
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Coloca la ternera en una bandeja para hornear y añade el vino tinto y el caldo de carne.
   • Cubre con papel de aluminio y hornea durante 2-3 horas, removiendo el papel de aluminio durante la última hora para que se dore. Deja reposar 15-20 minutos antes de cortar.
2. Preparación de la Salsa:
   • En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando a fuego medio hasta que la mezcla adquiera un color dorado.
   • Añade el vino tinto y el caldo de carne, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
3. Preparación del Acompañamiento:
   • Corta las patatas en gajos y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
   • Coloca las patatas en una bandeja para hornear y cocínalas en el horno a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Servir:
   • Sirve el asado de ternera cortado en rodajas, acompañado de las patatas y la salsa de vino tinto.

Filete clásico de ternera al estilo Wellington

El filete clásico de ternera al estilo Wellington, con su lujosa combinación de tierna carne de ternera, rica duxelle de setas y hojaldre dorado, es un verdadero espectáculo y una elección perfecta para una elegante cena familiar. Este plato emblemático, que hunde sus raíces en la tradición culinaria francesa, es muy apreciado desde hace siglos y sigue cautivando a los comensales más exigentes con su atractivo intemporal. El filete de ternera, cuando se prepara en el horno, queda envuelto en una masa perfectamente horneada, creando un centro de mesa impresionante y delicioso para cualquier comida familiar especial o reunión festiva.

Para preparar el clásico filete de ternera al estilo Wellington, empieza por dorar cuidadosamente la ternera y luego cubrirla generosamente con las deliciosas duxelles de setas. A continuación, la carne preparada por expertos se envuelve en una capa de hojaldre delicado y escamoso, que se dora y se hincha al hornearse. El solomillo de ternera al estilo Wellington, una vez listo para servir, presenta un aspecto sorprendente e impresionante, con las capas de tierna ternera, sabrosas setas y hojaldre mantecoso que crean un verdadero festín para los ojos y el paladar.

Cada loncha del clásico solomillo de ternera al estilo Wellington revela una mezcla perfecta de texturas y sabores, con la tierna ternera, las notas terrosas de las setas y el hojaldre mantecoso que se unen en una unión armoniosa. Este plato tradicional es una elección adecuada para las cenas familiares que requieren un toque de elegancia y una suntuosa experiencia gastronómica que seguro atesorarán todos los que tengan el placer de disfrutar de sus excepcionales sabores y texturas.

Receta

Instrucciones

1. Preparación del Filete de Ternera:
   • Sazona el filete de ternera con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto y sella el filete por todos los lados hasta que esté dorado. Deja enfriar.
   • Unta el filete con mostaza de Dijon y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Preparación de la Duxelles de Champiñones:
   • Pica finamente los champiñones, las chalotas y el ajo.
   • En una sartén, derrite la mantequilla y añade las chalotas y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
   • Añade los champiñones y el tomillo, cocinando a fuego medio hasta que la mezcla esté seca. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
3. Montaje del Wellington:
   • Extiende las lonchas de jamón serrano sobre una hoja de film transparente, formando un rectángulo. Distribuye la duxelles de champiñones sobre el jamón.
   • Coloca el filete de ternera en el centro y envuélvelo con el jamón y las duxelles, usando el film transparente para formar un paquete apretado. Refrigera durante 30 minutos.
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Extiende la lámina de hojaldre y coloca el paquete de ternera en el centro. Envuelve el filete con el hojaldre, sellando bien los bordes. Pincela con huevo batido.
   • Coloca el Wellington en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Servir

• Corta el Wellington en rodajas gruesas y sirve inmediatamente.

Brema al horno

La dorada al horno, con su carne delicada y sabrosa, es una elección muy apreciada para las cenas familiares y las ocasiones especiales. La dorada, cuando se prepara al horno, conserva su humedad natural y se impregna de los aromas de las hierbas y los condimentos, creando una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional. La sencillez de la preparación permite que brillen los verdaderos sabores de la dorada, convirtiéndola en la favorita de quienes aprecian los abundantes dones del océano y el incomparable placer de saborear el pescado más fresco y de sabor más delicado.

Para preparar la dorada al horno, empieza sazonando cuidadosamente el pescado con una cantidad juiciosa de sal, pimienta y hierbas aromáticas. Se pueden colocar rodajas de limón y ramitas de hierbas frescas tanto dentro de la cavidad de la dorada como encima del pescado, infundiéndole sus sabores brillantes y picantes. Mientras la dorada se cuece en el horno, el tentador aroma del pescado fresco y de las hierbas aromáticas llena el aire, creando una atmósfera de expectación y deleite culinario.

Una vez que la dorada está perfectamente cocinada y lista para servir, adorna la mesa familiar como un verdadero símbolo de la abundancia del océano y de los placeres sencillos y sin adulterar de saborear marisco recién preparado. Cada bocado tierno y húmedo del besugo al horno es un testimonio del arte de preparar y saborear las ofrendas más finas y delicadas del mar, creando una experiencia gastronómica excepcional y memorable para disfrute de toda la familia.

Receta

Instrucciones

1. Preparación de la Brema:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Limpia la brema y hazle cortes diagonales en ambos lados. Coloca rodajas de limón y láminas de ajo en los cortes y dentro del pescado.
   • Espolvorea sal, pimienta y perejil picado sobre el pescado.
   • Coloca la brema en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y vino blanco.
   • Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pescado esté cocido y jugoso.
2. Preparación del Acompañamiento:
   • Corta las patatas en rodajas y mezcla con la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
   • Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
   • Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y doradas.

Servir

• Sirve la brema al horno acompañada de las patatas y verduras asadas.

Sanos y exquisitos platos principales al horno para la familia

Cuando se trata de cenas familiares, la selección de los platos principales que se sirven es de suma importancia. Desde los suculentos y ricos sabores del Chateaubriand y el sustancioso y reconfortante atractivo de la pierna de cerdo asada al estilo canario hasta las elegantes y lujosas notas del clásico solomillo de ternera al estilo Wellington, estos platos principales al horno son una verdadera celebración del arte culinario y de la alegría de compartir comidas excepcionales con nuestros seres queridos.

Las saludables y deliciosas propuestas, como la dorada al horno, muestran la sencillez y la incomparable satisfacción de saborear pescado fresco y preparado por expertos, haciendo de cada cena familiar un verdadero deleite para los sentidos.

Al infundir la tradición consagrada de la cocción al horno con un espíritu de creatividad y un compromiso con los ingredientes sanos y exquisitos, estos platos principales son un testimonio de las infinitas posibilidades de crear cenas familiares memorables y reconfortantes. Tanto si se trata de una ocasión especial como de una simple reunión en torno a la mesa familiar, estos platos principales al horno elevarán sin duda la experiencia gastronómica y crearán momentos entrañables de unión y deleite culinario para toda la familia.

Conclusión

En conclusión, los platos principales al horno son una solución perfecta para las cenas familiares tanto en casa como en nuestras queridas autocaravanas. Desde platos clásicos de carne como el Chateaubriand y el solomillo Wellington hasta opciones más sanas como el pescado al horno y las ensaladas creativas, hay algo para que todos disfruten. Con estas recetas deliciosas y fáciles, puedes simplificar la planificación de las comidas y seguir sirviendo platos satisfactorios y nutritivos para tu familia. Di adiós al estrés y hola a las cenas sabrosas con estos 49 mejores platos al horno. Dispones de muchas más recetas aquí!